蓝莓栽培—当今最具发展潜力的产业

蓝莓是一种原产于美洲的果品，近年来在国内市场上屡见不鲜。蓝莓果实营养丰富，口感较好，不仅可以直接食用，还可以制作成衍生品和各种食品添加剂，改善其他食品的口感和味道。用途十分广泛，需求量也非常大，在国内外市场上一直供不应求。我国很多地区的气候条件和土壤性质十分适合蓝莓的种植，因此近年来吸引了大批果农纷纷种植蓝莓。蓝莓果实风味独特，营养价值丰富，被誉为“水果王后”、“浆果之王 ”。

蓝莓作为一种外来水果，越来越受到消费者的欢迎。蓝莓果实饱满紧实，色泽美丽，表皮被一层白色果粉包裹，咬下去果肉细腻、种子极小，甘甜中略带酸味。蓝莓种植是一种高投入、高风险，同时也是高收益的种植业，一棵幼苗要30多元，每亩苗木投入在一万元左右，大约需要4年才能见到成效。蓝莓苗子种下后，第二年会开花结果，但是果实较少，为了保证苗子的品质，通常到第三年开花后，工人都会掐掉，养到第四年果实的产量比较高了，到第六年、第七年时蓝莓树才会到盛产期。　

　　蓝莓所含花青素不仅有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强机体免疫、明目等功能，其营养价值远远高于苹果、橘子、葡萄等水果。是近几年世界发展最为迅速的，集营养与保健于一身的水果品种。

　　目前，全球有30多个进行蓝莓栽培，蓝莓产品在国际市场上供不应求，在国内市场上还处于空白状态，开发潜力巨大。蓝莓鲜果的销售价格，在国际市场上很高。日本是亚洲产业化栽培蓝莓的，近年来开始流行蓝莓养生，从昔日提倡的每天一杯牛奶，现在改为每天一袋蓝莓，但其产品只能满足本国消费市场的7%，每年还要大量的从中国进口。

作为一种从国外引进的水果，蓝莓种植有很大的难度。蓝莓生长对于水分要求极为苛刻，不能太旱，也不能太涝，有条件的可以采用滴灌技术。蓝莓树小，产量也不高，蓝莓树每棵每年能结5～6斤果子，亩产1500斤左右，丰产期每棵产量能增加到10斤以上。

　　虽然蓝莓种植难度大，产量低 ，但是利润却很可观。一般来说，6、7、8月份是蓝莓的高产期，价格算是便宜的时候，零售的价格每斤还要50元左右。如今这种蓝莓在利客来、佳乐家等大型超市销售，而且包装都比较精致，一般 125克一小盒的售价是10～15元。以蓝莓的批发价格大约是50元/斤，按照亩产1500斤来计算，每亩产值在7.5万元左右。扣除人工、化肥以及一些日常的管理费用，纯利润大约在4万元。

现在市场上的蓝莓加工产品有鲜果、冷冻果、蓝莓色素和加工产品四大类40多个品种，其中包括果酒、果汁饮料、乳制品、糖果、干烘焙食品、保健品、医药和化妆品，以及果酱等产品，类型比较丰富。蓝莓产品在我国的市场潜力巨大，果品生产会获得很高的经济效益。

　　随着我国人民生活水平的提高，需求量也必将会迅速增大。因此蓝莓种植业，在我国有广阔的发展前景，是果农种植的朝阳产业。